Pour devenir une superstar dans la LNH, vous aurez besoin d'une combinaison de vitesse, de puissance et de mouvements. NHL 2003 vous donne les capacités de toutes les stars et équipes de hockey professionnel, mais c'est à vous de les maîtriser.

Cette fois, vous avez le plein contrôle du palet avec Dynamic Deke Control et la physique précise du palet. Le jeu propose également quatre modes de jeu, dont Créer un joueur, des sons et des animations améliorés et un travail de caméra dynamique pour vous rapprocher de l'action de la LNH.