Découvrez l'excellence culinaire avec le couteau Kiritsuke Gyuto 210mm de Seki Kanetsugu.
Embarquez pour un voyage gastronomique avec le couteau Kiritsuke Gyuto Seki Kanetsugu, un chef-d'œuvre artisanal méticuleusement conçu pour les passionnés de cuisine et les professionnels chevronnés. Admirez le modèle 9305, symbole du dévouement indéfectible de Seki Kanetsugu à la perfection, témoignant d'un savoir-faire raffiné depuis plus d'un siècle.
Maîtrise de la lame :
Découvrez la finesse culinaire avec la construction San Mai du Kiritsuke Gyuto, doté d'une lame double tranchant précisément affûtée avec un affûtage 50/50. L'acier de cœur, R2/SG2, subit un traitement thermique méticuleux, atteignant une dureté impressionnante de 62-63 HRC pour une tenue de tranchant inégalée. Ornée d'une finition Damas captivante, la lame affûtée à la main allie harmonieusement beauté et fonctionnalité.
Précision esthétique :
Laissez-vous émerveiller par la lame de 210 mm du Kiritsuke Gyuto, un équilibre parfait pour trancher, couper en dés et hacher avec polyvalence. Avec une hauteur de lame de 45 mm et une épaisseur de dos précise, il est méticuleusement conçu pour des performances culinaires exceptionnelles.
Handle Elegance :
Laissez-vous séduire par le manche ergonomique Shichikaku (heptagone), sculpté dans un luxueux pakkawood brun. Orné d'une épingle décorative en mosaïque et d'un Kuchiwa en pakkawood noir avec un anneau blanc, ce manche ajoute une touche de sophistication. Avec une longueur de 135 mm, il améliore l'équilibre et le contrôle général, rehaussant ainsi vos talents culinaires.
