| Longueur de la lame |
135 mm |
| Longueur totale |
245 mm |
| Acier |
Acier inoxydable AUS8 |
| Poignée |
Bois de Pakka Rouge |
| Ferrule |
Acier |
| Rockwell |
60-62 |
| Hauteur de la colonne vertébrale au talon |
27 mm |
| Largeur au niveau de la colonne vertébrale |
2 mm |
| Poids |
84 grammes |
| Biseau |
Double (50/50) |
Tsunehisa
Tsunehisa s'efforce de fabriquer d'excellents couteaux à des prix abordables. Bien qu'ils ne soient pas entièrement faits à la main (ils sont forgés à la machine), de nombreuses étapes de la fabrication des couteaux sont réalisées manuellement, ce qui leur confère un ajustement et une finition fantastiques, des performances élevées et une constance remarquable. Ces couteaux sont parfaits pour les cuisiniers amateurs ou les professionnels à la recherche de performances exceptionnelles, d'un entretien facile et d'une esthétique magnifique.
La Forme
Le couteau de cuisine est idéal pour toutes ces petites tâches aléatoires que l'on rencontre au quotidien dans la cuisine. Si vous êtes un professionnel à la recherche d'un outil compact et agile que vous pouvez utiliser en service, pour effectuer diverses tâches de boucherie et de préparation de petits légumes, c'est une excellente option. De même, si vous êtes un cuisinier amateur, ces couteaux sont parfaits pour être laissés sur le comptoir pendant la journée afin d'aider à réaliser de petites tâches pour le petit-déjeuner et le déjeuner, comme couper des fruits, peut-être trancher une tomate et couper un sandwich en deux, avant de sortir le couteau de chef pour la préparation du dîner. Ce sont d'excellents petits couteaux qui sont essentiels aussi bien pour les cuisiniers amateurs que pour les professionnels.
Entretien des couteaux (acier inoxydable)
- Bien que ce couteau soit fabriqué en acier inoxydable, nous encourageons toujours nos clients à garder leurs couteaux aussi secs et propres que possible.
- NE PAS PASSER AU LAVE-VAISSELLE - la chaleur intense endommage le manche en bois.
- Lavez et séchez à la main à l'aide d'un savon à vaisselle ordinaire et d'eau tiède, en utilisant une éponge ou un chiffon non abrasif.
- Assurez-vous que le couteau est sec avant de le ranger et que le tranchant est protégé afin d'éviter tout émoussage inutile.
- Évitez les os, les aliments surgelés, les noix, les bonbons durs et tout ce qui n'est pas des fruits, des légumes et des protéines.
