L'anis étoilé est connu pour sa forme unique en étoile et son arôme distinctif. Notre anis étoilé provient d'un fruit d'arbre récolté à l'automne au Vietnam. C'est à cette période de l'année que les fleurs s'ouvrent, révélant des graines brunes enveloppées dans des coques ligneuses. Comme les feuilles de laurier, l'anis étoilé est généralement retiré et jeté avant le service. Il possède un profil aromatique comprenant des notes de clou de girofle et de cannelle. Il est utilisé dans les plats sucrés et salés, tels que les gâteaux aux fruits et les desserts, les soupes, les ragoûts et les braisements.

Origine : Vietnam