Des centaines de nouvelles animations de patinage ont été capturées pour NHL 2K7. Non seulement le patinage aura l'air beaucoup plus naturel, mais les joueurs ressentiront également la véritable impulsion du patinage chaque fois qu'ils s'enfoncent dans la glace pour accélérer ou sculptent la glace pour faire des arrêts soudains.

En plus des nombreuses nouvelles animations de patinage, plusieurs nouvelles animations de plaquages, de passes et de tirs ont été ajoutées, rendant toute l'action de NHL 2K7 fluide et incroyablement détaillée. De nouvelles améliorations de gameplay ont été apportées à Pro Control, offrant aux utilisateurs des outils offensifs et défensifs à utiliser sur la glace.

En attaque, les joueurs ont désormais la possibilité d'exécuter des passes lobées, ce qui permet aux utilisateurs de configurer de nouveaux jeux d'écran et de créer de nouvelles occasions de marquer pour prendre le gardien de but au dépourvu.