NHL 06 est un jeu de simulation de hockey sur glace. Il propose 4 ligues nationales (USA, Allemagne, Finlande, Suède), ainsi que 21 sélections nationales parmi les pays les plus représentatifs de ce sport. La gestion tactique, le réglage de la fréquence des règles et des événements (bagarres, hors-jeu, pénalités, etc.) sont au rendez-vous.