Qu'est-ce que le myrique baumier ?
Le myrique baumier, aussi appelé bois-sent-bon, dégage des arômes forestiers délicieux et tout simplement incroyables. Il est principalement utilisé en cuisine pour aromatiser les soupes et les ragoûts, mais il se marie également très bien avec tous les types de gibier. Ses feuilles sont utilisées dans la fabrication de bières artisanales et de microbrasseries pour ajouter une touche de saveur et la faire mousser. Bien sûr, on en fait aussi des infusions boréales bien d'ici!
Quelle est la saveur du myrique baumier ?
Cela goûte tout simplement le paradis. Sa saveur oscille entre le sapin baumier et le jasmin. On pourrait le qualifier de rafraîchissant, houblonné, légèrement amer et poivré, tout en étant résineux. Certains y trouvent aussi une ressemblance à la noix de muscade. Quoi qu'il en soit, c'est vraiment un arôme à découvrir !
Le myrte baumier peut être utilisé de différentes manières.
Infusion : Vous pouvez préparer une infusion en ajoutant environ une cuillère à soupe de feuilles ou de branches séchées de Myrica cerifera dans une tasse d'eau chaude. Laissez infuser pendant 5 à 10 minutes avant de filtrer et de boire. Cette infusion est idéale pour soutenir la santé respiratoire et apaiser les tensions.
Décoction : Pour extraire davantage de ses propriétés purifiantes, vous pouvez faire bouillir les feuilles ou les branches de myrique baumier dans de l'eau pendant 10 à 15 minutes. Filtrez ensuite la décoction avant de la boire.
Inhalation : Vous pouvez également utiliser le myrte baumier pour purifier l'air de votre intérieur. Ajoutez des feuilles ou des branches séchées dans un bol d'eau chaude et inhalez les vapeurs. Cela peut aider à dégager les voies respiratoires et créer une atmosphère apaisante.
En savoir plus
Cette plante est astringente, mais attention, elle est aussi abortive si prise au cours du premier trimestre. Elle était autrefois utilisée pour repousser les insectes en général ainsi que pour en faire de la teinture. Si vous allez pêcher au Québec, vous avez certainement croisé cet arbuste. Il entoure abondamment les rives des lacs, tellement qu'il en bloque souvent l'accès à certains endroits. Si vous faites du canot, vous êtes surement déjà restés pris dans une tale!
