Torréfaction foncée avec des notes de cerise noire et de chocolat noir.

Ce café est cultivé à Esmeralda, au Mexique, et est composé de variétés Castillo, Catimor et Typica. Ces grains sont trempés dans de l'acétate d'éthyle, qui se lie aux molécules de caféine et les détache des grains. Cette version torréfiée plus foncée de notre café décaféiné à la canne à sucre a des notes de chocolat noir et de cerise noire.

Origine : Esmeralda, Mexique
Variétés : Castillo, Catimor, Typica
Notes : Cerise noire , chocolat noir, corps léger.
Processus : Décaféinisation à l'acétate d'éthyle
Tosté : Sombre