La monarde fistuleuse, aussi connue sous le nom de bergamote sauvage, est une plante vivace indigène du Québec qui égaye les jardins avec ses magnifiques fleurs roses ou lavande. C'est une plante très parfumée qui dégage une odeur de bergamote.

Quel est le goût de la fleur de monarde ? ?

Les fleurs gorgées de nectar sont imprégnées d'un arôme puissant, poivré, citronné et légèrement mentholé, d'où l'appellation de bergamote sauvage. Leur saveur est également camphrée et fraîche, évoquant l'origan et la marjolaine, avec des nuances florales et sucrées.

Comment utiliser la fleur de monarde ?

Ses fleurs et ses feuilles, toutes deux dotées d'un arôme délicat, sont comestibles. Elles sont généralement appréciées en infusion, où elles libèrent leurs saveurs subtiles.

Les fleurs séchées peuvent également être utilisées dans la fabrication de pot-pourri et de cosmétiques faits maison.