Fabriqué à la main à Seki, au Japon, le Miyabi Kaizen II 8″ Gyutoh allie l'artisanat japonais traditionnel à des performances modernes. Avec son tranchant extrêmement aiguisé, son élégant motif damassé et son manche parfaitement équilibré, ce couteau de chef est conçu pour ceux qui apprécient la précision, la durabilité et la beauté en cuisine.

Performance exceptionnelle de la lame

• Cœur en acier super FC61, protégé par 48 couches d'acier inoxydable de Damas.

• Lame Friodur® double trempée à froid pour un tranchant durable et une résistance à la corrosion.

• Honbazuke, affûté à la main à un angle de 9,5° à 12° pour une précision chirurgicale.

Design élégant et fonctionnel

• Le motif floral en damas noirci apporte profondeur, durabilité et une esthétique raffinée.

• Profil de lame gyutoh japonaise fine, idéal pour trancher, couper en dés et hacher avec facilité.

• Manche en pakkawood en forme de D avec cheville en mosaïque et renfort arrondi pour un contrôle et un confort optimaux.

Fabriqué pour durer toute une vie.

• Fabriqué à Seki, au Japon, une région réputée pour son savoir-faire ancestral dans la fabrication d'objets de coutellerie.

• Construction à lame pleine soie avec une dureté Rockwell de 60 à 62 HRC.

• Conçu pour les cuisines professionnelles comme pour les chefs amateurs passionnés.

Pourquoi choisir le couteau Gyutoh Kaizen II ?

Ce couteau offre les performances d'un acier japonais haut de gamme à un prix intermédiaire. La combinaison d'une durabilité renforcée par trempe à froid, d'un tranchant vif et durable, et d'un design élégant en fait un choix idéal pour les chefs et les amateurs de cuisine.