Le Miyabi Hibana 800DP 8″ Gyutoh incarne l'harmonie de la tradition japonaise et de l'innovation moderne. Fabriqué avec un cœur en acier inoxydable à haute teneur en carbone FC61 et enveloppé de 49 couches de l'impressionnant damas Spark, ce couteau de chef allie robustesse, tranchant et beauté.

La lame, renforcée par le double trempage à froid Friodur®, offre une tenue de tranchant et une résistance à la corrosion supérieures, tandis que le processus de meulage manuel en trois étapes Honbazuke procure un tranchant exceptionnellement vif. Son manche ergonomique à trois rivets, agrémenté de détails en laiton, assure une prise en main confortable et équilibrée, même lors de longues séances de cuisine.

Fabriqué à la main à Seki, au Japon, ce gyutoh est un couteau polyvalent et multifonctionnel, parfait pour trancher, couper en dés et hacher avec précision.