20cm/8" Chefs knife and 15cm/5.9" Utility knife; 33 layer Damascus pattern from folding '"' forging of stainless steel; V-Gold No. 10 high carbon stainless steel; 15° beveled edge angle; 59-60 Rockwell Hardness; Laminated Wooden Handle

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Couteau de chef de 20 cm/8" et couteau utilitaire de 15 cm/5,9" ; Modèle Damas à 33 couches provenant du pliage et du forgeage de l'acier inoxydable ; Acier inoxydable à haute teneur en carbone V-Gold n° 10 ; Angle de bord biseauté de 15°