Le Kasoori Methi est obtenu à partir de feuilles de fenugrec séchées. Un procédé de séchage spécial est utilisé pour préserver la couleur verte pendant le séchage. Cet ingrédient est un secret de nombreuses recettes indiennes, mais il est également utilisé dans les cuisines du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord. Il est célèbre pour son utilisation dans le poulet au beurre, mais peut être utilisé dans de nombreux autres plats à base de viande ou de légumes, tels que les currys, les ragoûts et les salades.

Origine : Inde