La poudre de curry Madras piquante est un délicieux mélange d'épices comprenant de la coriandre, du curcuma, de l'ail, du piment, du sel marin, du gingembre, du cumin, du fenugrec, du poivre noir, du céleri et de l'oignon. Ce mélange d'épices apporte une saveur exquise aux plats et est souvent associé aux saveurs vibrantes de la cuisine de Madras. Cette poudre de curry se retrouve fréquemment dans les currys, les plats de viande, de légumes et de céréales.

Origine : Inde du Sud