Le couteau de chef Ginza Steel KATANA 20 possède une lame tranchante de 20 cm (8 pouces) forgée à partir de 67 couches d'acier damassé VG10, offrant une tenue du tranchant et une durabilité supérieures. Le manche ergonomique en G10 assure une prise en main sûre et confortable, parfait pour les chefs professionnels et les passionnés de cuisine.