Café d'origine unique avec des notes de dégustation de pamplemousse, miel de fleurs sauvages, amande et juteux.

Plaisirnez vos sens avec un café remarquable cultivé dans la région époustouflante de Santa Lucia, au Honduras. Cette année, nous vous proposons la variété Ruiru 11, réputée pour son profil aromatique exceptionnel. Découvrez l'essence captivante de ce café et embarquez pour un voyage de pur bonheur sensoriel.

Fredy a grandi avec sa famille sur cette propriété, une famille dédiée à l'agriculture, en particulier au maïs, aux haricots et aux légumes. En 2012, Fredy a hérité d'une partie de la propriété de sa mère à son décès et a commencé avec 200 plants de café. Peu à peu, il n'a cessé de planter plus de café au fil des ans.

En 2024, sur sa ferme de 1,46 hectare, 95 % de la production est destinée à la vente en tant que café de spécialité, et 5 % est utilisée pour torréfier les grains et les vendre localement, ce qui lui permet d'obtenir un meilleur prix. À cet égard, on peut dire que Fredy ne dépend plus d'intermédiaires pour commercialiser son café. La gratitude de Fredy pour ces relations commerciales est assez évidente, car les revenus qu'il a perçus de la vente de café l'ont aidé à améliorer la zone de séchage et à agrandir un peu sa maison. Il utilise maintenant une partie de sa terrasse pour installer des lits africains pour sécher son café, ce qui lui permet de contrôler la qualité et de tirer le meilleur parti de la lumière du soleil.

Origine : Santa Lucia, Honduras
Variété : Ruiru 11
Altitude : 1630 mètres au-dessus du niveau de la mer (MASL)
Notes : Pamplemousse, miel de fleurs sauvages, amande, juteux
Processus : Lavé
Rôti : Lumière