Que sont les pousses de sapin blanc ?

L'épicéa blanc, aussi appelé épicéa du Canada ou épicéa glauque, est un conifère abondant dans nos forêts canadiennes. Ses jeunes pousses regorgent de saveurs et d'arômes uniques, caractéristiques de la forêt boréale.

Quel est le goût de l'épicéa blanc ?

Goût résineux et vivifiant, avec des notes citronnées et boisées. Son doux parfum.
Il évoque les forêts côtières nordiques, une brise marine salée. Il rappelle également le romarin.

Comment utiliser les pousses de sapin blanc ?

Les pousses de sapin blanc s'adaptent à une multitude de créations culinaires. Intégrez-les à vos sauces et marinades pour une touche boisée, ou utilisez-les pour parfumer vos plats de volaille et de poisson. Osez même les réduire en poudre pour ajouter une saveur unique à votre pain maison.

Préparez-les en infusion chaude réconfortante ou en infusion froide rafraîchissante. Excellent avec une tranche de citron et une touche de miel.