Provient directement des agriculteurs palestiniens, cette huile d'olive vierge communautaire reflète la récolte traditionnelle pratiquée dans les villages de toute la région. Avec une acidité naturelle qui se situe généralement entre 0,6 % et 1,2 % , elle représente l'huile d'olive authentique et quotidienne produite par les familles agricoles.

Contrairement à nos huiles régionales de première qualité, qui sont soumises à des normes plus strictes avec une acidité inférieure à 0,5 %, cette huile capture le véritable caractère du rendement saisonnier des agriculteurs . Chaque contenant porte un autocollant indiquant la région d'origine , garantissant la traçabilité tout en célébrant les diverses zones de culture d'oliviers en Palestine.