{"product_id":"nigara-hamono-damascus-anmon-gyuto-195-mm","title":"Nigara Hamono Damas Anmon Gyuto 195 mm ","description":"\u003ctable data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 283.531px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Longueur de la lame\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 248.469px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e 195 mm \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 283.531px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Longueur totale\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 248.469px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e 350 mm \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 283.531px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Acier\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 248.469px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e R2 (SG2) \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 283.531px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Poignée\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 248.469px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Bouleau stabilisé \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 283.531px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Virole\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 248.469px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Entretoise blanche G10 \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 283.531px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Rockwell\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 248.469px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e 63-65 \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 283.531px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Hauteur de la colonne vertébrale au talon\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 248.469px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e 44 mm \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 283.531px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Largeur de la colonne vertébrale\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 248.469px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e 2,35 mm \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 283.531px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Poids\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 248.469px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e 175 grammes\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLe forgeron\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNigara Hamono est située à Hirosaki, préfecture d'Aomori, sur la côte ouest de l'extrémité nord de l'île principale de Honshu, au Japon. Leur famille fabrique des couteaux et des sabres depuis 350 ans et, plus récemment, des poutres en acier pour la construction. Tsuyoshi Yoshizawa, 8e génération de forgerons de Nigara Hamono, fabrique des couteaux avec son jeune frère et deux autres artisans.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLes couteaux Nigara Hamono se distinguent par leur motif tsuchime signature et leur jeu avec le damas inoxydable. La gamme Anmon s'inspire des cascades d'Anmon, situées également dans la préfecture d'Aomori, à l'extrême ouest, à Shirakami-Sanchi, site naturel classé au patrimoine mondial. Ces couteaux se distinguent par leur esthétique, leur finesse et leur fonctionnalité, car ils sont fabriqués en interne et utilisent principalement des aciers inoxydables à forte teneur en poudre. Ils offrent des profils d'une polyvalence unique, allant des « kiritsuke nakiris » très plats aux « kiritsuke gyutos » aux courbes prononcées.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe couteau\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Gyuto est l'équivalent japonais du couteau de chef occidental standard et sa forme la plus polyvalente. Il permet de découper du poisson et d'autres animaux, de hacher des légumes de haut en bas et de bas en haut, de couper des protéines cuites ou crues, et tout ce qui vous passe par la tête. Nous recommandons vivement cette forme à tous ceux qui recherchent un couteau polyvalent et facile à utiliser, quelle que soit la tâche à accomplir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003ca title=\"Entretien des couteaux en acier inoxydable\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=i1WsRFdAYmg\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEntretien des couteaux (acier inoxydable)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e Bien que ce couteau soit fabriqué en acier inoxydable, nous encourageons nos clients à garder leurs couteaux aussi secs et propres que possible.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e PAS DE LAVE-VAISSELLE - la chaleur élevée abîmerait le manche en bois.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e Laver et sécher à la main avec du savon à vaisselle ordinaire et de l'eau tiède à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon non abrasif.\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAssurez-vous que le couteau est sec avant de le ranger et assurez-vous que le tranchant du couteau est protégé pour éviter tout émoussage inutile.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e Évitez les os, les aliments surgelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre aliment autre que les fruits, les légumes et les protéines.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51358584537385,"sku":"NANMONG-195","price":665.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0747\/6225\/6681\/files\/Knives_on_Rack_-_Gage-5351.jpg?v=1769794671","url":"https:\/\/konnichiwa.ca\/fr\/products\/nigara-hamono-damascus-anmon-gyuto-195-mm","provider":"こんにちはマート | KON NICHIWA MART","version":"1.0","type":"link"}