{"product_id":"black-salt-chanchal","title":"Sel noir (Chanchal)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe sel noir, également connu sous le nom de kala namak, est un type de sel de roche qui possède une couleur et un goût distinctifs. Voici quelques points clés sur le sel noir :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eLe sel noir provient principalement de régions d’Asie du Sud, notamment d’Inde, du Pakistan et du Bangladesh. Il est couramment utilisé dans diverses traditions culinaires de ces pays.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eCouleur et aspect :\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eMalgré son nom, le sel noir n’est pas entièrement noir ; il présente généralement une couleur allant du violet au gris rosé lorsqu’il est réduit en poudre. Cette couleur provient de la présence de minéraux en traces et de composés de sulfure de fer.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfil aromatique :\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eLe sel noir a un goût unique et légèrement sulfureux en raison des composés sulfurés qu'il contient. Il a un goût plus complexe que le sel de table ordinaire.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 0.875rem; display: inline !important;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTypes de sel noir :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eKala Namak (sel noir indien) :\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCe type de sel noir est souvent utilisé dans la cuisine indienne. Il est connu pour son goût sulfureux distinctif et est un ingrédient clé dans divers plats, notamment les chaats et les chutneys.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eSel noir de l'Himalaya :\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eExtrait de la région de l'Himalaya, ce type de sel noir est souvent mélangé à des herbes et des épices, ce qui lui confère des saveurs supplémentaires.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 0.875rem; display: inline !important;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eUtilisations culinaires :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eCuisine indienne :\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eLe sel noir est couramment utilisé dans la cuisine indienne, en particulier dans les chaats (plats de rue indiens), les chutneys, les raitas et les mélanges d'épices comme le chaat masala.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eCuisine végane :\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eC'est un ingrédient populaire dans les plats véganes et végétariens, apportant un goût semblable à celui de l'œuf, ce qui en fait un ajout courant aux substituts d'œufs véganes ou aux œufs brouillés au tofu.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eUtilisation ayurvédique :\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDans l'Ayurveda, le système traditionnel de médecine en Inde, le sel noir est parfois recommandé pour ses bienfaits digestifs supposés. On pense qu'il équilibre les doshas, en particulier en ce qui concerne le système digestif.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eContenu minéral :\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eLe sel noir, comme d'autres sels naturels, contient des oligo-éléments qui contribuent à son goût général et à ses bienfaits potentiels pour la santé.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eComposés notables :\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eLa présence de composés sulfurés, en particulier le sulfure d'hydrogène, confère au sel noir son arôme et son goût distinctifs.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eUtilisation dans le Chaat Masala :\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eLe sel noir est un ingrédient essentiel du chaat masala, un mélange d'épices populaire utilisé pour assaisonner divers plats de rue et collations en Inde.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eComme les autres types de sel, le sel noir doit être conservé dans un endroit frais et sec pour éviter qu'il ne se paume et pour préserver son arôme.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Bien que le sel noir soit largement utilisé dans la cuisine du sous-continent indien, son goût unique a également conduit à son incorporation dans les pratiques culinaires mondiales, en particulier dans la cuisine végétalienne et végétarienne. Il apporte complexité et profondeur aux plats, ce qui en fait un ingrédient précieux dans diverses traditions culinaires.\u003c\/p\u003e","brand":"Spice hub of India","offers":[{"title":"200 gm","offer_id":51319677550889,"sku":"SHS19340200gm","price":1.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"40 lb","offer_id":51319677583657,"sku":"SHS1934040lb","price":52.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0747\/6225\/6681\/files\/BlackSalt.jpg?v=1759949171","url":"https:\/\/konnichiwa.ca\/fr\/products\/black-salt-chanchal","provider":"こんにちはマート | KON NICHIWA MART","version":"1.0","type":"link"}